Bras de gitan du Restaurant de l'Hôtel Roma 1930

Metrópoli de El Mundo destaca la noticia de que el brazo de gitano llega a Manhattan de la mano de José Andrés y los Adrià.

Nos dice también que este postre que ahora sirven en el Mercado Little Spain (Hudson Yards) se mantiene en España como ‘hit’ dulce al tiempo que se actualiza con versiones saladas.

Destacando entre otros, al que se sirve en el Hôtel Rome (Sarria, Lugo), donde incluso lo sirven con nata o trufa y para llevar.

Más información y fuente: Metrópoli – Le monde