De organisatoren van Porco Celta herdachten de Cocido.

Een dubbele proeverij om van de Camino de Santiago in Sarria te genieten.

“De initiatiefnemers van de Cocido del Porco Celta kwamen gisteren bijeen om een ​​dubbele proeverij te vieren en een discussietafel over de gastronomie van de raden van Sarria die deelnemen aan de Camino..

Het evenement vond plaats in de Sociedad Recreativa la Unión.

De eerste van de activiteiten bestond uit een ronde tafel over de oorsprong van het Keltische varkensvlees en de stoofpot. Fijnproevers deden mee, de journalist Lois Celeiro, de restauranthouder van het hotel Roma Pepe Fontal, het hoofd van het Lalinense-restaurant Cabanas, Alejandro Iglesias, de vertegenwoordiger van Asoporcel, Iván Rodríguez en het hoofd van de toeristische dienst van Lugo, Paloma Vazquez.

Aan de andere kant werd de eerste van de proeverijen gehouden: “Grensoverschrijdend proeven”. Merken van 10 Benamingen van oorsprong uit heel Spanje die behoren tot de Franse Weg, overwegend reserves en auteur.

De jury werd voorgezeten door het hoofd van de Galicische Vereniging van Wijnmakers, Luis Buitrón, samen met zijn secretaris-generaal, Pablo Estévez.

Tenslotte, Een andere proef- en evaluatietafel werd opgesteld om te kijken welke wijn het beste combineert met Keltische varkensstoofpot ".

Bron: DE STEM VAN GALICIA