Els organitzadors de l'Porco Celta van commemorar el Cuit.
Una degustació doble per assaborir el Camí de Sant Jaume a Sarria.
"Els impulsors de l'Cuit de l'Porco Celta es van reunir ahir per celebrar una doble tast i una taula de debat sobre la gastronomia dels Concellos de Sarria que participen en el Camí.
L'acte va tenir lloc a la Societat Recreativa la Unió.
La primera de les activitats va consistir en una taula rodona sobre els orígens del porc celta i el bullit. Van participar els gourmets, el periodista Lois Celeiro, el restaurador de l'hotel Roma Pepe Fontal, el responsable de l'restaurant lalinense Cabanas, Alejandro Iglesias, el representant de Asoporcel, Iván Rodríguez i la cap de servei de turisme de Lugo, Paloma Vázquez.
D'altra banda es va realitzar la primera de les degustacions: “Cat Transfronterer”. Van figurar marques procedents de 10 denominacions d'origen de tot Espanya que pertanyen a el Camí Francès, predominantment de reserves i d'autor.
El jurat va estar presidit pel titular de l'Associació Galega d'Enòlegs, Luis Trist, al costat del seu secretari general, Pablo Estévez.
finalment, es va establir una altra taula de degustació i avaluació per veure que va venir combina millor amb la carn d'olla de porco celta ".
font: LA VEU DE GALÍCIA