El evento fue celebrado en la ciudad italiana de Bérgamo, un certamen al que concurrieron 3.804 productores, representando a 42 países de todo el mundo.

Felicitaciones a Queserías Sarrianas.

Fuente y más información:  La Voz de Galicia  –  X. R. PENOUCOS

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Hay varios y buenos restaurantes que trabajan fundamentalmente con productos autóctonos, con elaboración casera y tradicional.

En la oferta es posible encontrar especies de aguas saladas que remontan las aguas dulces de los ríos, que llegan hasta los bosques y montañas de Galicia.  Anguilas, truchas, salmones, lampreas y otros, que forman parte de la oferta gastronómica de los establecimientos de restauración.

El principal establecimiento destacado por los medios y por los peregrinos del Camino de Santiago, que hacen la ruta francesa por Samos, es el Restaurante del Hotel A Veiga.

Podríamos pasar un buen rato exponiendo las bondades de lo que allí ofrecen, pero nos quedamos con este resumen de Miguel Ángel en su Review de Tripadvisor que expresa el sentir de la mayoría de los clientes que llegan hasta el establecimiento.

¿Y qué decir de su cocina?, se asemeja a aquella esmerada y lenta preparación, no exenta de cariño y amor, que practicaban muchas de nuestras madres y abuelas…. pucherito de garbanzos, almejas y gambas, caldo gallego de navizas, sopa de pescado, fideos con rape y gambas, truchas recién sacadas del río, anguilas fritas, pulpo a feira, callos de ternera, churrasco al estilo gallego, carnes escogidas, para qué seguir… extensa carta de la que resalto sus generosas raciones, variedad, calidad y buen precio.

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Durante cuatro años, arrastradas por la corriente del golfo se dejan llevar hasta alcanzar el cauce de los ríos. Una sor­prendente metamorfosis la transforma en angula y comienza de nuevo a remontar los ríos mientras crece, llegando en forma de anguila desarrollada, prácticamente a la cocina de los monasterios escondidos entre los bosques y montañas de Galicia.

Fuente y más información: Mundidiario

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