Os organizadores do Porco Celta conmemoraron o Cocido.

Unha dobre cata para saborear o Camiño de Santiago en Sarria.

"Os promotores de Cocido do Porco Celta reuníronse onte para celebrar unha dobre cata e unha mesa de debate sobre a gastronomía dos Concellos de Sarria que participan no Camiño.

O suceso tivo lugar na Sociedade Recreativa a Unión.

A primeira das actividades consistiu nunha mesa redonda sobre as orixes do porco celta e do cocido. Os gourmets participaron, el periodista Lois Celeiro, o restaurador do hotel Roma Pepe Fontal, o xefe do restaurante lalinense Cabanas, Alejandro Iglesias, o representante de Asoporcel, Iván Rodríguez e o xefe do servizo de turismo de Lugo, Paloma Vázquez.

Por outra banda, celebrouse a primeira das catas: “Degustación transfronteiriza”. Marcas de 10 Denominacións de orixe de toda España pertencentes ao Camiño Francés, predominantemente reservas e autor.

O xurado estivo presidido polo responsable da Asociación Galega de Adegueiros, Luis Buitrón, xunto co seu secretario xeral, Pablo Estévez.

Finalmente, Estableceuse outra mesa de cata e avaliación para ver que viño se combina mellor co cocido de porco celta ".

Fonte: A VOZ DE GALICIA