Die Organisatoren von Porco Celta gedachten des Cocido.

Eine doppelte Verkostung, um den Jakobsweg in Sarria zu genießen.

"Die Veranstalter von Cocido del Porco Celta haben sich gestern getroffen, um eine Doppelverkostung und einen Diskussionstisch über die Gastronomie der Sarria-Räte abzuhalten, die am Camino teilnehmen.

Die Veranstaltung fand in der Sociedad Recreativa la Unión statt.

Die erste der Aktivitäten bestand aus einem runden Tisch über die Ursprünge des keltischen Schweinefleischs und des Eintopfs. Feinschmecker nahmen teil, die Journalistin Lois Celeiro, der Gastronomen des Hotels Roma Pepe Fontal, der Leiter des Lalinense Restaurants Cabanas, Alejandro Iglesias, der Vertreter von Asoporcel, Iván Rodríguez und der Leiter des Lugo-Tourismusdienstes, Paloma Vazquez.

Auf der anderen Seite fand die erste Verkostung statt: „Grenzüberschreitende Verkostung“. Noten von 10 Herkunftsbezeichnungen aus ganz Spanien, die zum französischen Weg gehören, vorwiegend Reserven und Autor.

Die Jury wurde vom Leiter der Galizischen Vereinigung der Winzer geleitet, Luis Buitrón, zusammen mit seinem Generalsekretär, Pablo Estévez.

Schließlich, Eine weitere Verkostungs- und Bewertungstabelle wurde erstellt, um festzustellen, welcher Wein am besten mit keltischem Schweinefleischeintopf kombiniert werden kann. ".

Quelle: DIE STIMME VON GALICIA