Armur sígauna á veitingastaðnum á Hotel Roma 1930

Metropolis of El Mundo undirstrikar fréttirnar sem sígaunaarmurinn kemur til Manhattan frá hendi José Andrés og Adrià.

Hann segir okkur líka að þessi eftirréttur sem nú er borinn fram á Litla Spánarmarkaðnum (Hudson Yards) er enn á Spáni sem „hit’ sætt á meðan það er uppfært með bragðmiklum útgáfum.

Áberandi meðal annarra, sem er þjónað í Hótel Róm (Sarria, Lugo), þar sem þeir bera það jafnvel fram með rjóma eða trufflum og til að taka með.

Frekari upplýsingar og heimild: Metropolis – steiktur eða grillaður smokkfiskur