Samosa angilo
La cifereca gazeto Mundiario, destaca en su serie “Gastronomio sur la Vojetoj”, que en el largo camino de ida, protektita en sia evitema koverto, la angilo kruciĝas kun trutoj, sábalos y salmones con lampreas cargadas a su espalda, tenis per sia prahistoria buŝo, ke en procesio supreniru la riveron.
Durante cuatro años, arrastradas por la corriente del golfo se dejan llevar hasta alcanzar el cauce de los ríos. Una sorprendente metamorfosis la transforma en angula y comienza de nuevo a remontar los ríos mientras crece, alvenante en formo de evoluinta angilo, prácticamente a la cocina de los monasterios escondidos entre los bosques y montañas de Galicia.
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