Santitos de día archivos - Sarria e Comarca

Los Santitos dulces de Sarria

Comunicación — Thu, 31 Oct 2019 15:42:25 +0000

X. R.Penoucos con fotografía de López Paz, nos informa en La Voz de Galicia, que en Sarria, al margen de los internacionalmente conocidos chocolates del innovador Matías López, uno de los dulces más conocidos y en este caso único, son los Santitos dulces de Sarria, galletas que las pastelerías de la localidad elaboran siempre por el Día de todos los Santos.

Los sarrianos más veteranos recuerdan especialmente la imagen de los niños que vendían en la calle estas galletas, equipados con una caja de madera de las que contenían los coñacs de la casa Osborne, que sostenían al cuello atada con cordones o correas.

La tradición de que fueron los niños, que trabajaban por una propina, los que vendieran las galletas concluyó hace décadas y ahora hay que acudir a las pastelerías para adquirir estos productos tradicionales.

«Hace tiempo que no se ve a los niños ofreciendo este dulce, pero todavía hoy es el día que algunos clientes cuando los ven en nuestros escaparates nos dicen, siempre con mucho cariño y una gran nostalgia, que ellos los vendieron durante años», recuerdan los responsables de la Panadería Pallares, amantes de la tradición y que hace unos años decidieron elaborar este dulce para sus clientes.

Los Santitos están ya e las panaderías y pastelerías de Sarria para disfrute de unos vecinos que en estas fechas recuerdan los sabores de la niñez.

Fuente y más información: La Voz de Galicia

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Sarria recupera la tradición de los “Santitos de día”

Comunicación — Wed, 30 Oct 2019 18:01:20 +0000

Consiste en elaborar para el Día de Todos los Santos unas pastas con forma de muñeco, cuyo origen se desconoce, pero que los pasteleros de Sarria quisieron continuar con una tradición «de toda la vida”. Hace décadas ya se vendían por las calles en cestas o bicis.

Generaciones de sarrianos degustaron y degustan por estas fechas esos dulces que se comercializan en algunos negocios de la localidad.

Muchos sarrianos llegan a las pastelerías evocando los «santitos» de su niñez y los compra para compartir con familiares y amigos, recordando su infancia con nostalgia.

Estos productos artesanales los puedes encontrar en Pastelería Yoli y Torta de Sarria, también se pueden encontrar en todas las pastelerías de Sarria, los ricos «huesitos», típicos de estas fechas.

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Créditos: Fotografía El Progreso de Lugo.

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