Anguila de Samos archivos - Sarria e Comarca https://sarriaecomarca.com/tag/anguila-de-samos/ Crónicas de la Comarca de Sarria y el Camino de Santiago Thu, 25 Jul 2019 23:15:05 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://sarriaecomarca.com/wp-content/uploads/2024/06/Logo-Sarria-e-Comarca-512x512-blanco-150x150.png Anguila de Samos archivos - Sarria e Comarca https://sarriaecomarca.com/tag/anguila-de-samos/ 32 32 Anguila de Samos https://sarriaecomarca.com/anguila-de-samos/ Sun, 21 Jul 2019 21:50:55 +0000 https://sarriaecomarca.com/?p=1803 El periódico digital Mundiario, destaca en su serie «La gastronomía en los Caminos», que en el largo camino de ida, amparadas en su escurridiza en­voltura, la anguila se cruza con truchas, sábalos y salmones con lampreas cargadas a su espalda, sujetas con su boca pre­histórica, que en procesión remontan el río. Durante cuatro años, arrastradas …
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]]> El periódico digital Mundiario, destaca en su serie «La gastronomía en los Caminos», que en el largo camino de ida, amparadas en su escurridiza en­voltura, la anguila se cruza con truchas, sábalos y salmones con lampreas cargadas a su espalda, sujetas con su boca pre­histórica, que en procesión remontan el río.

Durante cuatro años, arrastradas por la corriente del golfo se dejan llevar hasta alcanzar el cauce de los ríos. Una sor­prendente metamorfosis la transforma en angula y comienza de nuevo a remontar los ríos mientras crece, llegando en forma de anguila desarrollada, prácticamente a la cocina de los monasterios escondidos entre los bosques y montañas de Galicia.

Fuente y más información: Mundidiario

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