Самоський вугор

Світова цифрова газета, виділяється у своїй серії “Гастрономія на Камінос”, що попереду довгий шлях, захищений своєю слизькою обгорткою, вугор перетинається з фореллю, тарпон і лосось з міногами, завантаженими на їхніх спинах, тримається своїм доісторичним гирлом, що в процесії йдуть вгору по річці.

Протягом чотирьох років, затягнені Гольфстрімом, вони несуться, поки не досягнуть русла річки. Дивовижна метаморфоза перетворює його на ельвера, і він знову починає підніматися вгору по річках, коли росте., надходить у вигляді розвиненого вугра, практично до кухні монастирів, захованих між лісами та горами Галичини.

Джерело та додаткова інформація: Mundidiario